Panquecas de Proteína

Ultimamente com a subida da moda do Fitness um dos pequenos-almoços favoritos de sempre está a fazer um retorno à mesa dos atletas numa forma mais light. As panquecas de proteína têm vindo a aumentar a sua popularidade entre os amantes do desporto e das dietas, quer pelo seu sabor quer pela facilidade de confeção e a possibilidade de as integrar perfeitamente nas macros diárias pretendidas.

Neste artigo vamos-lhes apresentar 5 fantásticas receitas de panquecas de proteína.

Panquecas para todos: adequa-as ao teu objetivo!

As panquecas são vistas de certa forma como um inimigo da dieta pois o seu sabor delicioso como que as torna suspeitas de conterem demasiado açúcar, o que seria verdade antigamente, já que as panquecas eram confecionadas com muito doce e como tal engordavam.

Chegam as panquecas de proteína! A popularidade do fitness arrastou consigo a proteína e tudo o que a poderia englobar. Surgem as panquecas fit de aveia, ovos e proteína em pó, rápidas, saborosas e baixas em calorias. E mesmo que sejas intolerante à lactose ou glúten podes utilizar ingredientes como farinhas sem glúten ou farinha de arroz e proteínas isoladas que não contenham lactose. As possibilidades são infinitas: panquecas de inúmeros sabores e mesmo salgadas!

5 deliciosas receitas de panquecas

1. Panquecas de banana caramelizadas (sem lactose)

A prova de que as panquecas não precisam de elementos menos saudáveis (como o açúcar) para serem deliciosas, está precisamente nesta receita ideal para um pequeno almoço ou lanche em fase de crescimento muscular.

– Ingredientes –

• 100g de farinha de aveia (ou 75 gr farinha de arroz para intolerantes a glúten)

• 1 ovo grande

• 1 colher de chá de fermento

• 1 medida de Iso Whey Zero de baunilha  (opcional)

• 150ml de água

• 1 banana grande

– Modo de preparação –

1. Misturar a farinha, a iso whey zero e o fermento.

2. Juntar o ovo e misturar.

3. Juntar a água até formar uma massa homogénea e espessa.

4. Aquecer uma frigideira anti aderente e ir deitando bocados.

5. Quando começarem a surgir bolhas, deitar rodelas de banana e virar até a banana ficar caramelizada.

2. Panquecas de coco, amêndoa e mirtilos (sem lactose e sem glúten)

Se em dias sem tempo, apetece recorrer apenas ao básico, estas panquecas saudáveis vêm mesmo a calhar. Simples, rápidas e deliciosas, são uma excelente opção para deixar de repetir os mesmos sabores básicos de sempre.

– Ingredientes –

• 100ml de claras ou 1 ovo e 1 clara

• 50g de iogurte de soja com sabor a mirtilos

• 15g de coco ralado

• 15g de farinha de amêndoa

• ½ colher de café de fermento

• Mirtilos frescos a gosto

– Modo de preparação –

1. Bater todos os ingredientes, menos os mirtilos frescos, no liquidificador.

2. Dividir a massa em dois e deitar uma parte na frigideira anti aderente.

3. Distribuir alguns mirtilos fresco pela panqueca enquanto está na frigideira.

4. Deixar cerca de dois minutos em temperatura média-baixa e depois virar.

5. Deixar mais cerca de um minuto.

6. Fazer o mesmo com a segunda parte da massa

3.Panquecas Vegan

Não necessitamos de ingredientes de origem animal para fazer umas panquecas saudáveis e deliciosas. Esta receita exclusivamente composta por elementos derivados do mundo vegetal prova mesmo isso.

– Ingredientes –

• ½ Chávena de farinha de aveia sem glúten

• ½ colher de sopa de sementes de linhaça moídas

• ½ colher de chá de fermento

• ½ chávena de bebida vegetal ou de água

• ½ banana esmagada

• 1 colher de chá de óleo de coco

• 1 dose Vegan Protein

• Sal

– Modo de preparação –

1. Juntar todos os ingredientes secos numa taça.

2. Adicionar a bebida vegetal ou a água, a banana e o óleo de coco e misturar tudo.

3. Deixar a massa repousar.

4. Deitar óleo de coco numa frigideira anti aderente e deitar um pedaço da massa.

5. Esperar até começar a borbulhar e virar a panqueca.

4.Panquecas de Batata Doce

À partida até pode parecer estranho, mas não é. Esta receita de panquecas saudáveis é ideal para um pequeno-almoço ou para um pré-treino que não seja muito em cima da hora de treinar. Porque a verdade é que são excelentes para saciar a fome e preparar os músculos para um treino intenso.

– Ingredientes –

• 1 batata doce média

• Meia chávena de aveia

• 1 ovo grande

• 4 claras de ovos

• 1 colher de chá de extrato de baunilha (opcional)

• 1 colher de chá de canela

• ¼ de chávena de iogurte com baixo teor de gordura

– Modo de preparação –

1. Cozer a batata doce e, quando arrefecer, retirar a casca e triturar.

2. Triturar a aveia e juntar a batata doce triturada.

3. Adicionar o ovo, as claras, o extrato de baunilha (opcional), a canela e o iogurte.

4. Deitar um pedaço da massa numa frigideira anti aderente, deixar cozinhar 1 a 2 minutos e virar.

5. Deixar cozinhar mais cerca de 30 segundos.

5. Panqueca de frango desfiado

Nem todas as panquecas precisam de ser doces e ser comidas ao pequeno-almoço, lanche ou antes do treino. Estas deliciosas panquecas de frango desfiado podem ser consumidas como almoço ou jantar.

– Ingredientes –

• Massa:

• 3 ovos

• 2 chávenas (chá) de farinha de trigo

• 2 chávenas (chá) de leite

• 2 colheres (sopa) de manteiga

• 1 colher (chá) de sal

• Recheio:

• 2 peitos de frango sem osso

• 1 caldo Knor de galinha

• 1 lata de molho de tomate

• 2 colheres (sopa) de azeite

• ½ cebola picada

• 3 dentes de alho amassados

• pimenta, sal e salsinha a gosto

– Modo de preparação –

Massa:

Bater no liquidificador todos os ingredientes durante 3 minutos e deixar repousar.

Recheio:

Cozinhar o peito de frango em água com o knor de galinha, até ficar bem cozido.

Retirar da panela em que foi cozido e desfiar com um garfo.

Levar uma panela ao fogo, colocar o azeite, a cebola picada e o alho, deixar dourar. Acrescentar o frango desfiado, temperar com pimenta e sal e mexer.

Deixar refogar por 5 minutos e mexer de vez em quando, depois acrescentar um pouco de molho de tomate e retirar do fogo.

Colocar uma quantidade razoável de massa da frigideira mas que não fique grossa, e ir fazendo panquecas até acabar a massa.

Colocar um pouco de recheio na ponta da panqueca e enrolar, fazendo o mesmo com todas, e colocá-las numa forma retangular para ir ao forno.

Por fim aquecer o molho de tomate e derramar em cima das panquecas e colocar no forno pré aquecido durante 5 minutos.

Como vimos panquecas podem ser uma forma fácil, saudável e saborosa de consumir uma refeição. As receitas que apresentámos demonstram que o saudável não tem de ser difícil nem complicado de confecionar. Esperamos que gostem. Bom apetite!